和食で'おもてなし'の心を

みなさん、こんばんは。 

神戸セントモルガン教会 料理部の藤永です。 

今回のブログは和食をベースとした“雅コレクション”について

 ご紹介致します。

当教会ではフレンチのコースだけではなく

幅広い年齢層に対応すべく和食をベースとしたコースも

ご用意しております！

素材を活かし、伝統的な“和”の技法をで生み出される料理は

味だけではなく、繊細で見た目も楽しんで頂けます。

和食ではあまり使うことのない食材、フォアグラも和テイストに

アレンジされ当教会でしか味わえないコースとなっております。

料理という形で、新郎新婦様の華やかな舞台を、より華やかな一日と

なる様精一杯お手伝いさせていただきます。

Hello everyone!

I’m Shunsuke Fujinaga, working as a French chef at Kobe St,Morgan Church,

and now I would like to introduce about our “Omotenashi” of Japanese cuisine.

I was born and having grown up in Kyoto, so I have been attracted for

Japanese cuisine when I was young.

We have a Japanese cuisine course so that we can arrange all dishes for

various people in wide age-group.

And the Japanese cuisine course name is “Miyabi”

With the material in the best season, we serve special dishes cooked by traditional ways.

For example, foie-gras can be changed into the material of Japanese cuisines by our chef.

We always make the wedding party fabulous one with wonderful dishes.

Thank you.